チュイル

ひびきがなんだかかわいいですよね～チュイルって・・・

最近よくお店に出しているクッキーのような焼き菓子です。

チュイルの名前はフランス語で”屋根”という意味だそうです。

本当は焼きあがってすぐに屋根瓦のように形を曲げて、

冷ますらしいのですが、もみじの香りバージョンのは、そのまま

今回はチュイルのご紹介を・・・と思ったのですが、作り方があまりにも簡単だし、おいしいので、

ぜひみなさまもおうちで作ってみてはいかがでしょうか～

　　　　　　　　　　　　　　　　　～チュイルの作り方～
材料（１５個分）
　　　　ｱｰﾓﾝﾄﾞスライス１００グラム　　　　　　１、バターを溶かしておく。
　　　　ｱｰﾓﾝﾄﾞダイス（角切り）２５グラム　　　２、ｱｰﾓﾝﾄﾞダイスとスライス薄力粉を
　　　　薄力粉１２グラム　　　　　　　　　　　　　　　軽く混ぜ合わせる。
　　　　無塩バター１２グラム　　　　　　　　　　３、卵白とグラニュウ糖を卵白のかたまりが
　　　　卵白５０グラム　　　　　　　　　　　　　　　　無いくらいに切るように混ぜる。
　　　　グラニュウ糖６２グラム　　　　　　　　　４、２と３を軽く混ぜ、１を入れ混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５、鉄板にクッキングペーパーをひき、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６グラムずつ４の生地をスプーンで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おとして、かたちを平たく整える。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６、１９０度に温めておいたオーブンで１２～１４分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やく。生地をめくってきれいにはがせるくらいの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼色になればOK
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　屋根の形にするときはあつあつのやわらかいうちに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　したにラップの芯などの上に置けば冷めるとできあがりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存方法は湿気ないよう気をつければ１週間くらい大丈夫です。